南川区市场监督管理局发布野生菌食用风险提示

田霓子！

南川区市场监督管理局发布野生菌食用

春夏季节气候湿润，山林、草地野生菌类进入生长旺季，但野生菌类种类繁杂，剧毒野生菌与可食用野生菌外形高度相似，普通人难以分辨。为切实保障广大群众身体健康和生命安全，南川区市场监督管理局特此发布野生菌食用的风险提示。

消费者杜绝误食风险：一是不采陌生野生菌，野外自然生长的野生菌未经安全检测，无论颜色朴素或鲜艳，所有不认识、无法准确分辨的野生菌一律不采摘、不捡拾。切勿轻信网络上鉴别有毒野生蘑菇的办法。二是不购买来源不明的野生菌，优先选择具有正规资质的商超、农贸市场采购食用菌，并保存好购货凭证。

经营者严守经营红线：一是履行进货查验义务，食堂、超市、农贸市场等食品经营者要严格把关原材料进货渠道，避免采购和销售来源不明的野生菌类。二是加工烹饪菌类时，要做到洗净，全程高温烹煮，禁止生食。

中毒快速处置，把握黄金救治时间：食用野生菌后疑似出现恶心呕吐、腹痛腹泻等中毒表现，应立即采取催吐等措施，并立即前往就近医院就诊，切勿自行服药、拖延观察。就医时请携带剩余野生菌、菜品残渣，便于医护人员快速辨别毒菌种类，精准对症治疗。

来源：区市场监督管理局、今日南川

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