南川人肝火旺、睡不好？这种酸果子夏天吃正合适

方竹小管理

夏天一到，你是不是也常觉得胸口像堵了一团棉花，吃啥都没胃口，还动不动就心烦气躁？别急着怪天气，这很可能是你的“肝”在闹情绪。

这个时候，有一种浑身金黄、闻着就让人神清气爽的果子，正好能派上大用场——它就是香橼。

估计不少朋友还是头一回听说，今天，小食就带大家认识一下这颗对肝特别好的“黄金果”。

Part 1

香橼是什么？

香橼（yuán），芸香科柑橘属植物，和柠檬、柚子、橙子都是亲戚，算是柑橘家族的“老大哥”。它在中国的栽培历史至今已有两千多年，东汉杨孚所著的《异物志》中称之为“枸橼”，唐宋以后多称“香橼”。

香橼凭借浓郁持久的香气，很早就成为文人雅士的“案头清供”。宋代《证类本草》中就称赞它“香氛大胜柑橘之类，置衣笥中，则数日香不歇”。到了明清时期，陈设佛手、香橼等“闻果”的风气更是盛行，甚至一度有取代焚香的势头。

Part 2

香橼的营养价值

基础营养素

香橼富含维生素C、柠檬酸、苹果酸及钙、钾、镁等多种矿物质。其中维生素C含量达0.04%，有助于清除体内自由基，增强身体免疫力；柠檬酸与苹果酸能促进胃液分泌，为消化过程打下良好基础。

膳食纤维

香橼含有丰富的可溶性与不可溶性膳食纤维，膳食纤维能促进肠道蠕动，有效改善便秘问题，同时还能延缓糖分吸收，帮助维持血糖稳定，减少肠道对有害物质的吸收。

活性成分

香橼还含有柠檬油素、橙皮甙等独特成分。其中橙皮甙有助于维持血管正常渗透压，降低血管脆性，增强血管弹性，对心血管健康起到温和的呵护作用；柠檬油素则带有天然的抑菌活性，为身体增添一层防护屏障。

Part 3

香橼好处真不少

中医认为，香橼味辛、苦、酸，性温，归肝、脾、肺经。清代医书《本草再新》有记载香橼能平肝舒郁，理肺气，通经利水。香橼有助于调节肝脏功能，缓解情志不畅所致的胸闷、失眠等。

元代忽思慧《饮膳正要》讲香橼可下气、开胸膈，有助于养胃健脾、理气宽中、祛肺部寒邪，缓解外感风寒引起的咳嗽、痰多等情况。

Part 4

香橼怎么吃

香橼表皮金黄，果肉厚实但味道酸苦，因此很少有人直接食用，推荐两个经典又实用的方法：

01

香橼饮

香橼洗净，切片，与麦芽糖同放碗内，加盖后隔水炖3—4小时，至香橼熟烂。每服10—20毫升，一日2次，有助于理气宽胸，养心宁神。

02

香橼佛手粥

将香橼、佛手加水1000毫升，大火煮沸，改为文火慢煎30分钟，去渣取液，加大枣、葡萄干、粳米，再加水适量熬至熟烂。有助于缓解肝胃不和，适合胃口不佳、心绪不畅的人饮用。

小食提醒

香橼虽为药食同源，孕妇、婴幼儿慎用，胃溃疡患者严禁食用，避免造成不良反应。

日常不宜长期食用，同时要控制量，过量食用可能刺激肠胃，引起腹胀、反酸等不适。

来源：昆明市中医医院、人民网科普、中国中医、云南中医