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“味道南川”美食文化节宣传片
【南川名店】
南川区举办第四届“味道南川”美食文化节，评选出南川名店、南川名菜、南川名小吃各10家（道），现推出“味道南川”美食文化节系列宣传片。
文末有惊喜，免费吃鸡啦！
“从老店吃到新店，吃了几十年了！” “以前带到娃儿来吃， 现在他们带起个人的娃儿来吃了。” “边吃也回味自己的青春岁月……” “味道没变，还是一如从前。” …… 作为重庆的餐饮老字号，一唱雄鸡·刘氏烧鸡公承载着很多人的记忆。刘氏烧鸡公第五代传承人刘勇，以其百年祖传秘制配方及烹饪技艺为基，开创了刘氏烧鸡公，店面辐射大江南北。历经风雨、几度荣衰的刘氏烧鸡公仍然是南川人钟爱的美食。 从最初的简单粗犷到如今的精雕细琢，从传统到创新，在美食林立的重庆屹立半个世纪，一唱雄鸡·刘氏烧鸡公自有它的精妙之处。
原生态食材，应时而烹
主材选用南川高山农家散养大红土公鸡，生长期长达一年以上，保持品质与新鲜。 
金佛山方竹笋、香芋是其绝配辅材。
火候
掌勺大厨说，火候是最讲究的。武火烧开，改中火慢烧，滋味才会持久又温厚。一旦事物有了味道，就有了底气。
吃法 主菜在汤汁中制作成熟，以主菜（连汤）为锅底，先品主菜，再涮烫其他配菜，与火锅有异曲同工之妙。
夜幕降临，宾客络绎。
宋式古典风格的厅堂，高贵而典雅。放眼望去，餐厅大堂里，年龄划出巨大的时代鸿沟。常有长者与老板闲话家常：“以前带到娃儿来吃，现在他们带起个人的娃儿来吃喽！”老少皆宜，也是“刘氏烧鸡公”在餐饮界长盛不衰的原因。
时代的光影在此折射辗转，“一唱雄鸡·刘氏烧鸡公”记录着城市和人不停的步履，也无一不体现出它的与时俱进。
“中国名宴”“中国名菜”“重庆市非物质文化遗产”“群众喜爱的特色名店”“传统创新先进单位”“消费者满意商家”“商务诚信创建示范门店”“健康示范餐厅”……一项项殊荣接踵而至。
作为南川第一家荣获“重庆老字号”的餐饮企业，从某种意义上说，它的确被赋予了南川的风味、情感和文化记忆。
如今，刘勇以传承刘氏祖传技艺为己任，充分利用现代烹饪技术、管理制度、文化内涵、历史人文等优势，延续老字号独特的产品、技艺和服务。
既有传承百年的技艺，也有不落后于大众餐饮潮流的健康品质。
时代飞奔，愿炉火永不熄灭。
刘总给大家送福利啦！ 关注南川商务，回复“抽奖” 本周六（4月29日） 将在公众号粉丝中抽取8位幸运儿 送烧鸡公1只（约5斤）！！ 快来吃鸡啦~
本次优惠活动由商家提供，
南川商务仅提供平台和数据支持。
兑奖截止日期：10月31日
◆ ◆ ◆ ◆ ◆ 刘氏烧鸡公
????特色:烧鸡公、魔芋、方竹笋、鸡杂
????总店:重庆市南川区金山大道（凯撒皇庭店）
?电话:71692888 ????分店:重庆市南川区来游路（海怡天店）
?电话:71425919
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今日起，重庆下调个
最高33度！接下来重
南川7旬老人为办急
医院道歉！女子被误
扎起！因为它，南川
微信要开始收费了？
发表于 2023-4-26 09:14:47
提升卡
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千斤顶