南川的吃瓜群众们，这样挑瓜保熟！

关爱打工人

夏日炎炎正好眠zzZ

大家醒醒，快起来吃瓜啦！

不过此瓜非彼瓜！

正值酷暑

“西瓜大选购”又开始了

快来和小编一起做一名

合格的吃瓜群众吧~

吃瓜第1步：你要懂瓜的种类

　　根据标准NY/T 584-2002《西瓜(含无籽西瓜)》的定义，西瓜包括有籽西瓜和无籽西瓜，同时按果型大小分成3种类型，其中单果重大于5.0kg的为大果型，单果重在2.5~5.0kg的为中果型，单果重小于2.5kg的为小果型。

　　大果型常见品种有花皮西瓜、金城5号等；中果型常见品种有新红宝、安农二号等；小果型常见品种有麒麟西瓜、黑皮无籽瓜、特小凤等。

吃瓜第2步：你要会选瓜

看一看

　　观察瓜皮的颜色、纹路、瓜蒂、瓜底部，颜色均匀统一、纹路整齐清晰、瓜蒂新鲜小微卷、瓜底部圈圈较小的西瓜会更甜更新鲜。

摸一摸

　　用手摸西瓜的表皮，如果觉得很光滑且比较硬，说明西瓜较新鲜；如果表皮涩涩的，甚至有发粘或软塌塌的感觉，这样的瓜就不太新鲜了。

听一听

　　用手拍打西瓜的表面，听听声音，出现“嗒嗒”声音是生瓜；出现“咚咚”的清脆声，拍的时候还能感觉到颤动则是熟瓜；出现“噗噗”声音，是过熟的瓜。

比一比

　　最后我们把挑选的几个较好的西瓜进行对比，如大小相同，则重量较轻的成熟度较好。同一品种西瓜中，大个西瓜比小个西瓜口感要好，味道更甜美。

吃瓜第3步：你要知道怎么吃瓜

　　①切西瓜要用干净的刀和砧板，切勿用切过肉、鱼的刀具。

　　②切好的西瓜应尽快食用，不宜长时间暴露在空气中，避免滋生细菌。

　　③吃不完的西瓜要尽快包上保鲜膜，并放进冰箱4℃左右冷藏保存，这样可以在降低细菌滋生速度的同时，尽量保证西瓜的口感。

　　④冷藏后的西瓜再次食用时要把表面的一层切掉，虽然冷藏降低了细菌的生长速度，但是表面的一层西瓜与空气接触后，细菌会利用西瓜表面的糖分和氧含量大量繁殖。实验表明，切掉表层西瓜后，细菌数量会显著下降。

吃瓜还有3个注意事项

　　①虽然切开的西瓜可以在4℃左右冷藏保存，但还是不宜超过24小时。大家购买西瓜时最好根据需求购买，杜绝浪费。

　　②糖尿病人应适量食用西瓜，西瓜的含糖量在5%左右，主要由葡萄糖、蔗糖和果糖组成，而西瓜的甘甜解渴很容易让人多吃，从而导致血糖升高，所以糖尿病人食用一定要注意适度。

　　③肠胃不适患者不宜吃太冰的西瓜，因此最好将冷藏后的西瓜在室温中放置一段时间后再食用。

以上挑到保熟瓜的小姿势

你学会了吗？

#夏天你最爱吃什么水果？#

我们评论区见~

来源：重庆市市场监督管理局

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