让蓝莓身价暴涨20倍！南川全市率先实现蓝莓花青素规模化提取加工

热狗平常

提纯实力派

从一颗蓝莓开始

日前

南川区

在全市率先实现

蓝莓花青素规模化提取加工

让蓝莓身价暴涨20倍

今天

重庆日报与南川区融媒体中心

联合推出

南川在全市率先实现蓝莓花青素规模化提取加工

瑞航生物：让蓝莓身价暴涨20倍



“如果说蓝莓NFC果汁、蓝莓酒、蓝莓酱等是蓝莓深加工的产品，那么蓝莓花青素的提取就是对蓝莓的精深加工。”邓定阳介绍，研究表明，花青素是纯天然的抗衰老营养补充剂，是当今人类发现最有效的抗氧化剂，其抗氧化性能比维生素E高出五十倍，比维生素C高出二百倍，“蓝莓所含花青素是所有植物花青素中功能最优良的，由16种生物类黄酮组成，有着比一般植物花青素更优越的生理活性，应用范围最广、副作用最低，也是价格最昂贵的品种。”

然而，蓝莓花青素的提取却是一个极其复杂且精细的过程。

“蓝莓花青素的含量只有千分之几，提取难度极大。提取之后还要进行分离纯化，这是生产中最关键的环节。”哈尔滨工业大学特种食药生物化工研究中心中试实验室主任张胜宇介绍，分离纯化环节需要在蓝莓果渣里加入合适的介质，把花青素同蓝莓里的其他物质分离开来。

如何选择最适合的介质，就成了关键中的关键。

“一般用在分离纯化上的介质种类至少有上万种。我们经过大量的实验，用了将近3年的时间才筛选出最好的一种。”张胜宇介绍，在筛选出合适的介质后，哈尔滨工业大学和瑞航生物联合研发建设了蓝莓花色苷冻干粉生产线。

该生产线采用了双隧道萃取技术，整个花青素的提取过程需要经过浸泡、分离纯化、干燥等多个环节，耗时一个星期才能完成。

“每吨蓝莓的市场价为1万余元，1吨蓝莓可提取1千克的花青素。每千克花青素的市场价格超过20万元。”宋贵东介绍，瑞航生物已研发了以蓝莓花青素为主要成分的蓝莓花色苷冻干粉等产品，“到2026年，预计我们将收购原材料价值1.5亿元，实现蓝莓精深加工产值达5亿元。”

拿什么相信你

蓝莓深加工。

老夫

蓝莓花青素是药吗还是保健品