这条鱼，能上岸、上树，还能上桌！

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提起鱼，你脑海中浮现的是“鱼儿水中游”的画面吗？

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“缘木求鱼”真的不对吗？

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在潮间带滩涂上，就有这样一群能上树的鱼儿，这就是今天的主角——弹涂鱼。

上海自然博物馆上海故事展区的弹涂鱼。图源：赵妍 摄

 认识弹涂鱼 

弹涂鱼是虾虎鱼目背眼鱼科下一类虾虎鱼的统称，俗称“跳跳鱼”，我国有弹涂鱼属、大弹涂鱼属和青弹涂鱼属等类群。

它们是小型鱼类，成年个体体长约为 6～12 厘米，前部呈圆柱形，后部形状扁平，眼睛长在头部前上方；左、右腹鳍通常愈合成一吸盘状。

弹涂鱼分布范围广泛，在我国主要分布在南海和东海，有大弹涂鱼、弹涂鱼、大鳍弹涂鱼、银线弹涂鱼和青弹涂鱼等种类。

弹涂鱼这一名字的由来可追溯到清代画家聂璜绘制的《海错图》，其中写到“跳鱼，生闽浙海涂。性善跳，故曰跳鱼，亦曰弹涂。”顾名思义，弹涂鱼即弹跳在滩涂上的鱼。

图源：海错图册

 水陆双栖的技能 

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弹涂鱼为什么能离开水？

弹涂鱼捕食水中的小鱼小虾、泥土中的有机质，有时也捕食小昆虫。这些食物很多存在于滩涂、沼泽或其他湿地环境。这就是我们在滩涂湿地经常见到弹涂鱼类的原因。

在水中，弹涂鱼像普通鱼儿一样，利用尾鳍和身体的协调摆动来产生推进力；在陆地上，弹涂鱼借助自身鱼鳍能够爬行、跳跃甚至上树。

弹涂鱼依靠发达如臂的胸鳍摆动，像拄拐一样快速移动；以胸鳍撑起身体，借助尾鳍拍打的反作用力来跳跃；用胸鳍抓住树干，腹鳍抵住树干往上爬。

这种独特的“水陆两栖”生活方式激发了科学家们的灵感，厦门大学的张宇教授团队研发出了“仿生弹涂鱼两栖机器人（MIARF）”，能够完成跨介质的环境监测、搜索救援等工作。

弹涂鱼机器人仿生原型及结构设计。图源：厦门大学

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弹涂鱼离开水怎么呼吸？

弹涂鱼归根到底是鱼类，不是两栖动物，主要的呼吸方式还是得依靠水。

弹涂鱼在准备离开水前，会先含一口水，就像是携带氧气瓶下水的潜水员一样。它的鳃腔很大，鳃盖密封，借由离水前贮存的大量水吸入空气进行呼吸。

此外，它极薄的皮肤布满血管，血液可通过皮肤直接与外界进行气体交换。有研究者提出，弹涂鱼的尾鳍也是一种附属的呼吸器官，把尾鳍浸在水中可以辅助呼吸。

 神奇的绝活 

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会眨眼

眨眼能够保持眼睛清洁、湿润，甚至可以挤眉弄眼地来交流。

弹涂鱼的头顶有一双大而凸出的奇特眼睛，十分灵敏。最厉害的是，弹涂鱼能眨眼！感觉和人一下子亲近了许多是不是？

当弹涂鱼的眼睛长时间暴露在空气中而变得干燥时，它会将眼球收缩进充满水的杯状窝来给眼睛添加水分。

弹涂鱼的视力很强，能在浑水中看清物体，两只眼睛可以发挥不同的功能：当一只眼睛在寻找食物时，另外一只眼睛可以警惕地关注周围情况。一旦发现危险，它们能立刻撤离。

长江口滩涂的大鳍弹涂。图源：夏建宏 摄

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会炫鳍

到繁殖季节，有些弹涂鱼经常会在滩涂上摇首摆尾，高高跃起，大秀舞姿，亦或是展示美丽的背鳍来吸引异性的关注。

图源：中国国家地理

当它弓起背、竖起背鳍，张大嘴巴作咆哮状时，就像一个英勇无畏的战士，展示自己的活力并互相扭打着来争夺资源。但这种姿势不会坚持太久，因为它们也要小心自己不会被晒成鱼干。

下一秒，弹涂鱼可能就会去泥浆里打滚或退回自己的地道里面，这样既能降温又能保湿。

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会挖洞

说到地道，不得不提弹涂鱼的挖洞技术。

大弹涂鱼会通过一点点来回吞吐泥土来挖掘地道，洞外堆积的泥块能表明挖掘的深度，地道通常呈“Y”或“U”字型。这种地道设计主要是为了躲避阳光和天敌。另外，还有个重要的功能：产卵育幼。

在地道末端有个封闭的小室，墙壁上布满鱼卵，需要氧气时，弹涂鱼亲鱼（发育成熟，有繁殖能力的鱼）会在洞外吞食新鲜空气并吐到这个小室，形成一个大的空气泡来满足幼体呼吸的需求。

一生都在操劳的弹涂鱼，躲不开喜爱尝鲜的人。弹涂鱼肉质鲜美细嫩，爽滑可口且营养丰富，养殖成本低，被称为“水中人参”，是我国东南沿海群众广泛认可的美味佳肴。

蒸着鲜，炸着香，蒸着嫩！弹涂鱼拿得下每一张挑剔的嘴！图源：网络