【南川故事】南川独有的饮食变化。

有故事的小方竹

各位竹友，大家好，南川故事我知道，我是有故事的小方竹。
从本周开始，每天我都会在《南川故事》板块给大家摆龙门阵，摆大家不晓得的南川神话故事。

饮食

      南川以大米为主食，兼食小麦、包谷、红苕、洋芋等。

      解放前，富户人家，一日三餐米饭，中户拌食杂粮；农村农忙三餐，农闲两餐；贫苦人家糠莱半年  粮。小河、头渡、德隆、合溪、元村、大有、马嘴、庆元、半河等山乡喜喝油茶，菜多辣味。家家户户必有泡咸菜或干咸菜,一般均以“醪糟”待客“过午”。筵席有以猪肉、鸡蛋、粉条、豆腐为主的“平头席”；有以鱿鱼、海带、木耳、笋子为主的“干莱席”；有以海味、洋菜为主的“洋菜席”、“海参席”、“鱼翅席”等。席必有酒，富家爱饮香花酒、大曲酒，一般通饮包谷酒、杂粮酒。

      1949年后，崇尚简朴，日食三餐，大多两菜或四菜一汤，客来随茶便饭，即使是丰盛酒席亦不过以猪肉、鸡蛋、豆腐、粉条、海带、竹笋等凑满八器，俗称“八大碗”。三年困难时期，粮食、猪肉、禽蛋稀少。“文化大革命”期间，饮食粗劣。1978年起，人们逐渐讲究饮食，城镇早餐稀饭、馒头、油条、豆浆、牛奶、面条各取所好；午餐、晚餐为米饭；农村三餐米饭。农村喜饮白酒，城镇喜曲酒、果酒、啤酒。讲究者饮竹叶青或五粮液。

@执着

“民以食为天”   随着生活水平的提高，饮食习惯也随之改变。来自: Android客户端

老木子の

以前的传统饮食色香味俱嘉，现在的饮食在传统的基础上有些创新，更美味可口。但是饮食习惯方法有些不符合卫生要求，特别是吃席更不卫生，也浪费大。今后要向分餐发展才好。来自: Android客户端

唐郎0909

额也觉得还是以前那些安逸，现在光是名字光鲜，全靠调料来自: Android客户端